阿蘇新漬け高菜の季節になりましたね。

私も先週の終わりに漬け、

それが食べれるようになりました。


一年ぶりに食べる

阿蘇新漬け高菜(浅漬け)は

やっぱり美味しいですね。


見た目も緑色で春っぽいし、

ピリッとした味も大好きです。


新漬け高菜を食べるときは、

刻んで醤油をかけて食べるのが一般的です。

でも、それだけだと飽きてしまいますよね。


そこで今日は阿蘇新漬け高菜の

簡単だけど美味しい食べ方を2つ紹介します。

阿蘇新漬け高菜の簡単だけど美味しい食べ方!マヨネーズをかける!

新漬け高菜って普通は

こんな感じで細かく刻んで

醤油をかけて食べるのが一般的です。


これはこれで美味しいのですが、

毎回こればかりだと飽きてしまいます。


そこで味に変化を持たせるために、

このようにマヨネーズをかけます。


高菜漬けはもともと野菜みたいなものなので、

マヨネーズはすごく合います。


マヨネーズをかけるだけなので、

すごく簡単で美味しいです。

ぜひ食べてみてくださいね。

阿蘇新漬け高菜の簡単だけど美味しい食べ方!サンドイッチにする!

そして1番のオススメは

新漬け高菜(浅漬け)を

細かく刻みマヨネーズと醤油で和えます。


それを焼いたパンに

サンドイッチのように挟みます。

これがすごく絶品です。


オススメはこのように、

フランスパンをカリカリに焼いて挟むのが

オススメです。


パンに高菜漬けは合わないように思えますが、

これが意外に美味しいのです。

高菜漬けは野菜みたいなものですからね。


亡くなった母が子供の頃によく作ってくれました。

今でも新漬け高菜(浅漬け)の時期には

作っています。

阿蘇新漬け高菜を親戚に発送!

毎年阿蘇新漬け高菜が漬け上がると、

こんな感じに発泡容器に入れ

発送しています。


親戚が美味しいと毎年待ってくれています。

今年も昨日発送に行ってきました。


でも、ヤマトの営業所は

高菜漬けを発送する人で溢れていました。

産地ならではの光景ですね。


ちなみに樽に入った阿蘇新漬け高菜は

こんな感じ。


毎年20kg漬けています。


今年の新漬け高菜(浅漬け)も

美味しく漬け上がりました。


高菜の漬け方は

下のリンクから読むことができます。

高菜の漬け方!母に教えてもらった昔から伝わる漬け方!


漬け上がった高菜の保存方法は

下のリンクから読むことができます。

阿蘇高菜漬けの保存方法は?長期保存するためのコツは?

終わりに

今日は阿蘇新漬け高菜の

簡単だけど美味しい食べ方を紹介しました。


新漬け高菜は古漬けのように

炒めたりしません。

そのため新漬け高菜でチャーハンは作りません。


細かく切って醤油をかけて

食べることが多いのです。

でも、こればかりだと飽きてしまいますよね。


そこで今日紹介した

簡単だけど美味しい食べ方で

新漬け高菜を食べると、

すごく美味しいですよ。


特にパンに挟んで食べるのがオススメです。

これは亡くなった母が

子供の頃に作ってくれました。


新しい食感なので、

ぜひ試してくださいね。

スポンサードリンク